名称 カンボジアの黒胡椒「クラタペッパー」
型番 R-307
定価 864円(内税)
販売価格 864円(内税)
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カンボジアの黒胡椒「クラタペッパー」



※入荷しました!

胡椒は下味、料理中の味付け、食事中に使うことから「3度使えるスパイス」と言われています。
胡椒を使うことで、食材の旨みがさらに引き立ちます。


世界一美味しいと言われていたカンボジアの胡椒。
内戦で生産量が激減しましたが、有機無農薬栽培で復活させました。
TBS系「世界ふしぎ発見!−黄金の大地 カンボジア もうひとつの邪馬台国の謎」の中で紹介されたことのある「Kurata Pepper」さんのコショウです。
1度使うとやみつきに。ぜひ一度お試しください!

内容量50g(粒)
原産地:カンボジア
生産国:Cambodia

料理例:海老の黒胡椒焼き
○材料(3〜4人前)
海老…15尾
黒胡椒…大さじ2
にんにく…1かけら
ナンプラー…大さじ1
塩…少々
片栗粉…大さじ1
サラダ油…大さじ3
コリアンダー(香菜)…少々

1. 海老の背中に切り込みを入れ、背わたを取り、ナンプラーを加え、30分ほど漬けこんでおく。
黒胡椒は、ミルなどで粗挽きにする。

2. 水気を切った海老に、片栗粉を軽くまぶす。
よく熱したフライパンに油、みじん切りにしたにんにく、海老を入れ炒める。

3. 海老の殻がふくらみ、赤く色が変わったら、黒胡椒を入れ、軽く混ぜ合わせる。
塩味が足りないときは、塩を少々。皿に盛りつけ、コリアンダーの葉をそえる。

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